Kai Kallio tunnetaan klassisen herkullisesta ja maanläheisestä tyylistään, kun taas Lehto tuo illalliseen modernin ja esteettisen otteen. Yhdessä he luovat illan, jossa menneisyys ja nykyhetki kohtaavat lautasella. Menu on kunnianosoitus molempien keittotaidoille: Kallion lämpimän klassinen ja Lehdon oivaltavan moderni – täydellinen yhdistelmä kokemusta ja luovuutta.
MENU – Kallio x Lehto 79 €
”Voileipäkakku” á la Niko
***
Perunarieskaa, marinoitua silakkaa, kurkkua ja suolasitruunaa á la Niko
***
Kermainen maa-artisokkakeitto ja muikunmätiä á la Kai
***
Haudutettua kuhan seläkettä, hauen mätiä, metsäsieniä ja piparjuurta á la Niko
***
Karjalanpaistia, puikulaperunapyreetä, glaseerattuja juureksia ja puolukkaa á la Kai
***
Karpalokiisseliä ja kermavaahtoa á la Kai
***
Karamellisoitu kermavanukas, valkosuklaata ja karpaloa á la Niko
Tervetuloa!
